Broodpudding. Of bodding zoals ze bij ons zeggen
Deze week stond het stokbrood in promotie in de supermarkt. 1 + 1 gratis. Ik had er eigenlijk maar 1 nodig, maar dacht gratis is gratis. Dus nam ik die ook maar mee. Gezien ik zo weinig eten probeer weg te gooien, dacht ik dat dit een goeie gelegenheid was om een lekkere ouderwetse broodpudding te bakken. Doet me denken aan mijn kindertijd :-)
Dit heb ik gebruikt aan ingrediënten:
- 300 g oud brood
- 150 g suiker
- 0,5 l melk
- 5 eieren
- 2 soeplepels vanille puddingpoeder (van Imeperial)
- 150 g rozijnen en andere gedroogde vruchten
- flink scheut triple sec (vb cointreau)
- klontje boter (om je ovenschotel in te vetten)
- 1 koffielepel kaneelsuiker
Kruiden en specerijen:
Klik op de button en ontdek alle producten op de webshop.
En zo ga je dan te werk:
1. Begin met de rozijnen in een kommetje goed onder de triple sec te zetten. Zo kunnen ze het vocht wat opnemen.
2. Doe de melk en de suiker in kom en zet anderhalve minuut in de microgolf om op te warmen (lauw is goed).
3. Even doorroeren zodat de suiker netjes is opgelost.
4. Daarna voeg je het oud brood toe. Trek het best in stukken.
5. Neem een vork en prak alles tot een brij.
6. Voeg daarna de eieren toe en goed doorroeren.
7. Voeg nu het puddingpoeder, de vanillesuiker, de kaneelsuiker en de rozijnen samen met de triple sec toe.
8. Nog eens goed doorroeren.
9. Zo. het beslag is nu klaar. Vet nu je ovenschotel in met een klont boter en doe het beslag in de schotel.
10. Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Je kan de broodpudding, of bodding zoals wij hier zeggen, zowel lauw als koud eten. Superlekker! Voor zij die het willen, je kan er wat crème anglaise aan toevoegen om het lekker sappig te maken.
Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je zelfgemaakte broodpudding op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen.
Smakelijk & tot binnenkort ;)
-- Birger --
Birger's Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...