Chocolademousse met een ‘Advocaat Cappuccino’-twist
Tijd om je kooktalent naar boven te halen en een prachtig dessert op tafel te toveren waarmee je iedereen omver blaast. Dankzij Birger’s tips maak jij in 1, 2, 3 een mega lekkere chocolademousse klaar. En niet zomaar eentje! Dit chocoladedessert kreeg een vleugje Advocaat Cappuccino toegediend.
Benodigdheden voor 4 personen:
- 200 g pure chocolade
- 6 eieren
- 4 dl room
- 100 g suiker
- Vanillesuiker van Le Comptoir Africain x Flavor Shop
- Advocaat Cappuccino Pure Flavor
Voor de afwerking:
- Cacaopoeder van Baru
- Een kopje koffie
Klik op de button en ontdek deze producten op onze webshop:
Advocaat Cappuccino
Deze advocaat met koffiesmaak wordt lokaal gemaakt, volgens het ouderwetse recept van grootmoeder. Birger gaf het een extra vleugje ‘Flavor Shop’, waardoor deze Advocaat Cappuccino van Pure Flavor gewoon onweerstaanbaar lekker is!
Hoe maak je dit heerlijk dessert van chocomousse en advocaat?
- Laat rustig de chocolade au bain-marie smelten. (Au bain-marie = verhit water in een kookpot en plaats daarin een tweede pot voor de chocolade)
- Scheid de dooiers en de eiwitten en doe de eigelen in een grote mengkom.
- Klop het eigeel los samen met de suiker en klop alles tot een schuimige massa.
- Giet de gesmolten chocolade bij het eimengsel en spatel alles door elkaar.
- In een andere mengkom klop je het eiwit tot een vast schuim. (Een perfecte chocolademousse is zo luchtig mogelijk )
- Spatel het eiwitschuim voorzichtig onder het chocolademengsel . Voeg het eiwit beetje bij beetje toe.
- Schenk de room in een mengbeker en klop ze half op. Het mag geen slagroom worden!
- Doe er wat vanillesuiker naar keuze bij.
- Spatel de luchtige room door het mengsel, giet vervolgens alles over in een serveerschaal en laat de mousse enkele uren opstijven in de koelkast.
Voor de afwerking:
- Haal enkele leuke glazen uit de kast en vul de bodem met enkele eetlepels chocolademousse.
- Voeg er een eetlepel advocaat aan toe en vervolgens opnieuw enkele eetlepels chocolademousse.
- Herhaal dit proces tot wanneer je glaasjes goed gevuld zijn.
- Schep nu nog een lepeltje slagroom er bovenop en werk af met wat cacaopoeder.
- Zo, je bent klaar om van je dessert te genieten! Nog een héérlijke warme tas koffie erbij en smullen maar!
Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel een foto van je zelfgemaakte chocolademousse op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen.
Laat het smaken en tot binnenkort. ;)
Birger
--Birger’s Kitchen--
Reacties
Wees de eerste om te reageren...