Geroosterde asperges met truffelolie en parmezaan

• Geplaatst op 31 Maart 2025
• Door Birger
• Geplaatst in Voorgerechten
• 0

Ben je nog op zoek naar een heerlijk voorgerecht om tijdens je paasbrunch te kunnen serveren? Dan is dit voorgerecht exact waar naar jij op zoek bent! De combinatie van geroosterde asperges met truffelolie en Parmezaanse kaas zorgt voor een luxe en elegante smaakbeleving.

Ingrediënten uit onze winkel:

Witte truffelolie

Pesto al Tartufo

Truffel heel

Andere benodigdheden:

500 g groene of witte asperges

50 g versgeraspte Parmezaanse kaas

2 el olijfolie

1 tl citroensap

Peper en zout naar smaak

Hoe maak je de geroosterde asperges met truffelolie en parmezaan?

1. Oven voorverwarmen

Zet de oven op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Asperges voorbereiden

Snijd de harde uiteinden af. Witte asperges kun je ook schillen.

3. Marineren

Meng de asperges met olijfolie, citroensap, peper en een snufje zout met witte truffel.

4. Roosteren

Verdeel de asperges op de bakplaat en rooster ze 15-20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.

5. Afwerking

Haal uit de oven en besprenkel direct met witte truffelolie.

6. Toppings toevoegen

Bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas en eventueel een beetje Pesto al Tartufo voor extra smaak.

7. Luxe afwerking

Schaaf dunne plakjes van Truffel heel over de asperges voor een intensere truffelsmaak.

Smakelijk eten!

Ik ben alvast zeer benieuwd naar jouw creatie! Inspireer anderen en deel je creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #Birgerskitchen.

-- Birger –

Birger’s Kitchen