Ode aan de burrata

• Geplaatst op 8 Februari 2022
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes, Voorgerechten
• 0

Burrata, een simpel, smaakvol product, dat met de juiste kruiding omgetoverd kan worden tot een ideaal hapje of voorgerecht!

Eenvoudige, pure, smaakvolle gerechten: daar staan we bij Flavor Shop voor. Met ons unieke, uitgebreide assortiment aan (niet altijd alledaagse) producten én de kennis over de lekkerste smaken en combinaties, maken we voor ieder gerecht het verschil. Met kruiden, specerijen, olijfolie, azijnen, zoetigheden, tapenades, dips en andere delicatessen nemen we je mee op een smaakvolle ontdekkingstocht rond de wereld.

Birger, de bezieler en smaakexpert van Flavor Shop, deelt zijn inspiratie en beste smaakcombinaties graag met zijn klanten. Zelfs de meest eenvoudige recepten krijgen een originele toets door de juiste kruiding te gebruiken. Neem bijvoorbeeld Burrata: een simpel, smaakvol product, dat met de toevoeging van onze specerijen en een onvergetelijk hapje of voorgerecht wordt!

Burrata en mozzarella worden vaak in één adem genoemd. Burrata is echter een stuk weelderiger en zachter van smaak, door de toegevoegde room. Hoe laat je deze bom van smaak nu het meest tot zijn recht komen?

Wat heb je nodig?

• Kerstomaatjes
• Verse basilicum
• Zwarte Lampong peper van Le Comptoir Africain x Flavor Shop
• Pepermolen (stel hierbij de maalgraad van pepermolen in op grof)
• Zoutvlokken van Falksalt
• Provençaals zout van Le Comptoir Africain x Flavor Shop
• Olijfolie Fruité Vert van Domaine De Valdition
• Balsamicoazijn Maturato van Pure Flavor

> Flavor producten

Hoe ga je te werk?

1) Pluk, was en halveer de zoete kerstomaatjes. Kruid deze eerst en vooral goed af met onze zwarte Lampong peper van Le Comptoir Africain x Flavor Shop. Deze buitengewone peper combineert de sterkte van zwarte peper met de frisheid van groene peper.

2) Sprenkel hier vervolgens een snuifje Zoutvlokken en een snuifje Provençaals zout over. Laat hier nadien rijkelijk de olijfolie Fruité Vert van Domaine De Valdition overvloeien. Deze olijfolie is een mengeling van vier soorten groene olijven en is daardoor complex van smaak. Die delicatesse smaakt zowel bitter als vurig in de mond, met een heerlijke nasmaak van amandel, rauwe artisjok en peper.

3) Daaropvolgend sprenkel je het balsamicoazijn Maturato van Pure Flavor hier zachtjes over.

4) Masseer nadien het mengsel goed door elkaar met de hand, zodat de smaken zich gelijkmatig met elkaar kunnen vermengen.

5) Spreid het geheel uit in een mooie presenteerschaal en leg er voorzichtig de burrata op. Snij de kaas middendoor en kruid ook af met de zwarte Lampong peper, zoutvlokken, Provençaals zout, de olijfolie Fruité Vert en de balsamico Maturato. Zo krijgt alles dezelfde kruiding en worden alle smaken mooi geharmonieerd. Afwerken doe je met enkele blaadjes verse basilicum.

Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je gerecht op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. 

Geniet ervan en tot binnenkort! ;)

Smakelijke groeten,

Birger

--Birger's Kitchen--