Pompoentaart met Pumpkin Pie Spice kruiden
Een heerlijke zoete pompoentaart of pumpkin pie, een echte aanrader die het proberen waard is.
Recept voor Pompoentaart
Ingrediënten:
- 450g pompoenpuree
- 100g suiker
- 100g mascarpone
- 2 eitjes
- 10cl melk
Ingrediënten uit onze winkel:
Klik op de button en ontdek alle producten op de webshop.
Zo ga je te werk:
1. Neem een mooie, niet al te grote pompoen. Liefst een vrij zoete (vrij oranje van kleur). Zeker geen spaghettipompoen of een ‘Halloween’ pompoen.
2. Snij de pompoen middendoor en schraap er de zaadjes en ‘draadjes’ uit met een lepel.
3. Leg op een met bakpapier bedekte bakplaat met de opengesneden kant naar beneden.
4. Zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 à 45 minuten. Prik met een vork door het vel om te voelen of de pompoen gaar is.
5. Haal uit de oven en laat wat afkoelen.
6. Haal nu het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de schil en doe apart. Plet het vruchtvlees goed door zodat je een gladde massa verkrijgt. Eventueel kan je de pompoen ook in de blender glad mixen.
7. Zorg dat de pompoenpuree voldoende afgekoeld is. Neem 450g pompoenpuree en voeg er de rest van de ingrediënten aan toe.
8. Klop goed door met een handklopper, zodat je geen klontjes mascarpone meer ziet.
9. Bak het kruimeldeeg blind (bak de taartbodem voor) op 180°C gedurende 15 minuten.
10. Giet er vervolgens het pompoenmengsel in.
11. Bak verder nog gedurende 35 à 40 minuten. Je taart is klaar als je er in het midden in kan prikken en er niks aan je mes of vork blijft kleven.
OPTIE:
Voeg, nadat de taart reeds een 20-tal minuten in de oven gebakken heeft, een handvol (of wat meer) pecannoten toe. Zorg ervoor dat je ze eerst goed met esdoornsiroop hebt gemengd. Dit zal heerlijk karameliseren op de taart.
Smakelijk!
Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je zelfgemaakte pompoentaart op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen.
--- Birger ---
Reacties
Wees de eerste om te reageren...