Speculooskoekjes volgens grootmoeders recept
Het is nu toch wel effe geleden dat ik nog een receptje online heb gezet. Ik had het nogal druk met het werk. Blij dat ik toch eindelijk de tijd vond om weer eens een receptje uit te schrijven. Ik heb het gekregen van mijn beste vriendin. Die heeft het dan weer van haar grootmoeder…
Dit heb je nodig aan ingrediënten:
- 500 g bloem
- 350 g donkerbruine suiker
- 250 g (harde) boter (ongezouten)
- 1 koffielepel bicarbonaat
- Klein scheutje melk
Dit heb je nodig aan kruiden en specerijen:
Klik op de button en ontdek alle producten op de webshop.
En zo ga je te werk om heerlijke speculooskoekjes te verkrijgen:
1. Meng de boter en suiker met de hand of keukenrobot.
2. Voeg daarna de speculaaskruiden, het snuifje zout, het bicarbonaat en de bloem toe. Blijf verder kneden tot een korrelige massa.
3. Voeg nu een klein beetje melk toe zodat je een gladde massa bekomt.
4. Laat het deeg nu een 10-tal minuutjes rusten. Kneed opnieuw tot een stevige massa.
5. Doe het deeg nu in een plastiekfolie en laat een aantal uurtjes of een ganse nacht rusten in de koelkast.
6. Neem het deeg. Je kan het nu bijvoorbeeld in vormpjes te steken. Ik heb het deeg tot kleine bolletje gedraaid en op bakpapier gelegd (zorg er voor dat je ze voldoende uit elkaar legt, bij mij was alles één grote koek geworden…)
7. Bak nu de speculooskoekjes in een voorverwarmde oven van 150°C gedurende 15 à 25 minuten (afhankelijk van de dikte van de koekjes).
8. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je zelfgemaakte speculooskoekjes op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen.
Smakelijk!
-- Birger --
Birger's Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...