Op zoek naar een hartverwarmende, romige soep met een luxe toets? Deze prei-aardappelsoep met truffel is precies wat je nodig hebt! De zachte smaak van prei en aardappel vormt de perfecte basis, terwijl de truffelolie zorgt voor een heerlijk aromatische twist. De finishing touch? Knapperig geroosterde hazelnoten en een beetje geraspte kaas voor extra smaak en textuur.

Traditioneel is Pho een ontbijtgerecht in Vietnam. Er bestaan verschillende varianten zoals bv de Pho Bo met rundvleesbouillon of de Pho Ga, met kippenbouillon. De lekkerste Pho eet je gewoon op straat bij één van de vele eetstalletjes. Wij maken vandaag de versie met kip klaar.

Wie herfst zegt, zegt pompoentijd! Veel van die lekkere herfstgroenten worden tot soep verwerkt. Deze keer maak ik een heerlijke pompoensoep met een exotische twist.

Een courgettesoep is een voorgerechtje dat licht en fris is. Je kan ze op voorhand klaarmaken wanneer je gasten uitnodigt. Zo heb je minder werk wanneer ze er zijn en kan je meegenieten.