Griekse Tzatziki

• Geplaatst op 26 December 2019
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes
• 0

Vandaag maken we een Griekse Tzatziki, een snel en gezond hapje. Bij onze vrienden en familie is deze dip steeds heel populair bij het aperitief.

Griekse Tzatziki recept

Welkom bij Birger's Kitchen. Eén van mijn favoriete momenten is ongetwijfeld het aperitief-moment. Vandaag maak ik een Griekse Tzatziki. Gezien het drukke leven, is mijn recept eenvoudig, snel en ook nog eens gezond. We gebruiken de tzatziki ook als dipsaus voor lamsvlees of een hamburger. Je hebt voor het maken van een Tzatziki slechts een handjevol ingrediënten nodig.

Benodigdheden voor de Tzatziki:

• Een halve komkommer
• 200 à 250 g stevige (Griekse) yoghurt
• Tzatziki kruiden van Le Comptoir Africain x Flavor Shop
• Citroenzeste
• Een scheutje Griekse olijfolie van Pure Flavor
• Een beetje zout en/of peper

Mogelijke extra's:

• Picos Rusticos

> Flavor producten

Hoe maak je dit heerlijk gerecht?

1) Rasp de halve komkommer grof. Knijp de geraspte komkommer goed uit, zodat het meeste vocht eruit is.

2) Voeg de goede, stevige Griekse yoghurt toe. Doe er de Tzatziki-kruiden bij. Dit is een kruidenmengeling van dille, citroenzeste, zout, look en gedroogde munt. Deze kruiden zorgen voor heel wat frisheid.

3) Meng alles dooreen.

4) Breng verder op smaak met peper en zout. Rasp er wat extra verse citroenzeste over, zo geef je het geheel nog extra frisheid. Giet nog een scheutje lekkere Griekse olijfolie over de dipsaus.

Klaar. Dippen maar!

Serveertip: Je kan de Tzatziki opdienen met vers stokbrood, maar ook met kleine Spaanse crackers (picos rusticos). Ik gebruik deze dipsaus ook soms gewoon als dressing voor een slaatje of dien de saus op in de plaats van mayonaise bij een hamburger. 

Deel je creatie op Instagram en Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. Ik ben alvast heel benieuwd! ;) 

Bekijk hier in dit filmpje hoe ik de Tzatziki klaargemaakt heb: