Verrassende wentelteefjes van... peperkoek!

• Geplaatst op 1 Maart 2022
• Door Birger
• Geplaatst in Brunch, Ontbijten
• 0

Gewonnen of verloren brood kende je waarschijnlijk al, maar heb je al gehoord van peperkoeken wentelteefjes? Ik raad je dit lekker recept aan om te maken voor een brunch, ontbijt of als dessert. Ik laat je in Birger’s Kitchen zien hoe je te werk gaat. Bekijk de video hieronder en zie hoe ik deze overheerlijke wentelteefjes maak.

Benodigdheden voor 4 personen:

• 1 appel
• 8 partjes perzik (uit diepvries, ontdooid)
• 5 à 6 eetlepels suiker
• 2 dl room (40% vetgehalte)
• Mespuntje apple pie kruiden
• 2 eieren
• Scheutje melk
• 4 sneetjes peperkoek (2 sneetjes appel & rozijn / 2 sneetjes abrikoos & amandel)
• Vanille-ijs
• Boter
• Amandelschilfers
• Eventueel wat rum

Klik op de button en ontdek deze producten op de webshop. 

> Flavor Shop producten

Peperkoek

Ken jij al de verschillende smaken peperkoek die Flavor Shop aanbiedt? Van de klassieke smaak tot peperkoek met gember, je vindt het allemaal. Zowel in de winkel als op de webshop kan je het peperkoek assortiment terugvinden. Ik maak vandaag wentelteefjes met de smaken ‘appel & rozijn’ en ‘abrikoos & amandel’. Het leuke aan dit recept is dat je kan experimenteren met de verschillende smaken peperkoek. Vind je favoriete smaak en geniet dubbel zo hard! 

Hoe maak je de heerlijke peperkoek wentelteefjes?

1) Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij de appel in acht gelijke maantjes. Bak de maantjes appel en de partjes perzik in hete boter in een pan en bestrooi ze met 3 à 4 eetlepels suiker (je voegt suiker toe naar eigen smaak). Zet je vuur niet te hoog, zodat de appel en perzik langzaam kunnen karamelliseren. Wanneer je je vuur te hoog zet, zal de karamel aanbranden en dat willen we niet. ;-) 

2) Doe de room in een kom en klop hem samen met de 2 resterende eetlepels suiker en het mespuntje apple pie kruiden tot slagroom.

3) Doe de eieren in een kom samen met de melk. Klop ze goed door elkaar en dompel er de peperkoek in. Bak de peperkoek daarna 2 à 3 minuutjes in een hete pan met boter. Zorg ervoor dat beide kanten mooi bruin worden.

4) Dresseer de warme gekarameliseerde appels op de gebakken peperkoek appel & rozijn en serveer hier bovenop een bolletje vanille-ijs. Garneer met nog een extra snufje apple pie kruiden. Druppel er eventueel nog wat rum overheen. 

5) Doe hetzelfde met de perzik en de abrikoos amandel peperkoek. Lepel er ook een portie room bij. Strooi er nog wat geroosterde amandelen over.

Klaar!

Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie! Deel je zelfgemaakte wentelteefjes op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. 

Laat het smaken en tot binnenkort. ;)

Birger

--Birger’s Kitchen--