Het wijnjaar 2013 begon met een koude, natte winter, gevolgd door een grijze, koele en buitengewoon regenachtige lente. De wijnstokken ontsproten ongeveer twee weken later dan het gemiddelde van het decennium, wat resulteerde in een vertraging die zich uitstrekte tot aan de oogst.
De zomer die volgde, was heet en droog, en tevens de zonnigste ooit geregistreerd in de Champagne-streek. Deze ideale weersomstandigheden bleken bijzonder gunstig voor de kwaliteit van de druiven.  

De Dom Perignon 2013 Vintage toont de perfecte harmonie tussen pinot noirs en chardonnays, evenals tussen zuurgraad en volheid. Het precieze, elegante en tastbare boeket ontvouwt zich in een uiterst delicate poederachtige aromatische vlecht rond drie nuances: eerst citrus, dan een meer plantaardige facet en tot slot, kruiden.

Deze vintage onthult een perfecte balans tussen de gebruikte druivensoorten en smaken. Het boeket is precies, elegant en tastbaar, met subtiele tonen van citrus, plantaardige elementen en kruiden. De wijn heeft een eenvoudige elegantie die zich ontvouwt van een lichte start naar een helder hoogtepunt.

De smaak is elegant en uitdrukkelijk, met een zijdezachte basis die in het hart meer uitgesproken wordt. De afdronk wordt gekenmerkt door een zoute toets die een diep gevoel van consistentie achterlaat.

Foodpairing:

Voor een alledaagse benadering van deze wijn, past de intensiteit goed bij zure vruchten zoals citrus, groene tomaten, zuring of rabarber.

Voor een meer doordachte combinatie met eten, reageert de energie en intensiteit van Dom Pérignon Vintage 2013 goed op stevige vleestexturen en een mix van zoute en zure smaken. Ervaar de perfecte harmonie tussen smaken met deze buitengewone vintage.

Inhoud: 75 cl - 12,5 % VOL