Farfalle, ontstaan in de Romeinse tijd, kregen hun iconische vorm doordat Italiaanse koks het midden van de pasta tussen hun vingers knepen. Dit zorgde niet alleen voor een mooie presentatie, maar ook voor een speelse textuur die zich uitstekend leent voor diverse sauzen.

Het productieproces van farfalle is technisch complex en vereist twee gespecialiseerde machines. Eerst wordt het deeg tot rollen gevormd, waarna een speciale farfalle-machine elke pasta zorgvuldig knijpt. Hierbij zijn nauwkeurige vochtigheidscontrole en vakmanschap essentieel om te voorkomen dat de pasta plat blijft in plaats van zijn karakteristieke vorm aan te nemen.

De pasta ondergaat een droogproces van ongeveer 12 uur, wat ervoor zorgt dat de farfalle stevig blijft en niet breekt tijdens bereiding.

Perfect voor frisse pastasalades, romige sauzen of klassieke Italiaanse gerechten!

Ingrediënten: harde TARWEgriesmeel (GLUTEN), water.

Inhoud: 350 g