Na de zorgvuldige oogst van de met de hand geplukte Palomino Fino druiven, worden ze naar de wijnkelder van Gonzalez Byass gebracht. Daar worden de bessen zachtjes geperst. Bij lage temperaturen wordt de sherry gefermenteerd en vervolgens in de bovenste rij vaten van de Leonor Solera geplaatst. Deze sherry rijpt ongeveer 12 jaar in vaten van Amerikaans eikenhout Solera voordat deze wijn wordt gebotteld.

Kenmerken:
Aroma: intense aroma 's van walnoten en hazelnoten met hints van het fijnste eikenhout en bittere sinaasappel.
Mond: droog en een fluweelzachte textuur.
Afdronk: lange, aromatische finale met een nootachtige toets.

Serveertip:
Deze sherry kan je serveren bij een stukje kaas of bij een potje stoofvlees.

Inhoud: 75 cl - 20% VOL