Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden “ als er nog rest “ beter smaakt dan bij het openen van de fles

Food-pairing

Zeer geschikt als aperitief, koel geschonken, of met foie gras

Kenmerken: De kleur is een diep en donker goud. In de neus geeft het aroma 's af die aan Armagnac doen denken, kandijsuiker en specerijen. De smaakstructuur is complex door de balans tussen de zoetstof en de zuren. Kortom een zeer gepolijste smaak.

Inhoud: 50 cl - 19% VOL