De wortels van het landgoed Tenuta del Pajaru zijn diep verankerd in de geschiedenis en de symbolen van Puglia. De eeuwenoude olijfbomen, in het dialect bekend als "Auru te Ulie", zijn overal in de regio te vinden. Ze vormen een karakteristiek landschap.

De wijn bestaat voor 100% uit Nero di Troia druiven. Hij past perfect bij oude kazen, vleeswaren en vleesgerechten.

Kenmerken:
- Neus: vol, gedomineerd door rijpe pruim
- Mond: tertiaire hints van chocolade en cacaopoeder

Inhoud: 75 cl - 15% VOL