Sinds 2015 draagt Merlet Crème de Cassis de status van Geographical Indication, als erkenning van een unieke expertise van 30 jaar in het kweken van zwarte bessen en het omzetten ervan in likeur. Het Charentais terroir geeft unieke eigenschappen aan de Noir de Bourgogne-variëteit, natuurlijk rustiek, en beperkt de opbrengsten. De geoogste bessen zijn klein maar zeer rijk. De bessen worden geweekt in pure alcohol om al hun smaken te extraheren, vervolgens geperst en gefilterd. Suiker wordt toegevoegd aan deze natuurlijke fruitinfusie om de Crème de cassis te verkrijgen.

Perfect Serve: Geniet van Merlet Crème de Cassis puur, met sodawater, op ijs, of volgens de Franse traditie met wijn of Champagne.

Proefnotities:
- Kleur: Ondoorzichtig paars, bijna zwart, siert het glas.
- In de mond: Zeer intense neus van rijpe cassis. Gedurfde kruiden, munt, tabak en peperige tonen.
- In de neus: Soepele, licht stroperige smaak en een explosief pittige en pure cassisvruchtfinish die een blijvende, heerlijke indruk achterlaat.

Inhoud: 50 cl - 20% VOL