Geproduceerd door Oscar en Francisca op hun prachtige boerderij aan de voet van de majestueuze Poás vulkaan, is elke boon doordrenkt met meer dan 80 jaar aan expertise van de Chacón-familie. Met 38 hectare land verdeeld over verschillende percelen, biedt deze koffie een unieke combinatie van variëteiten en groeiomstandigheden die de smaak en kwaliteit optimaliseren.

Wat deze koffie echt speciaal maakt, is het proces. Na de uitdagingen van een aardbeving in 2008, koos de familie Chacón voor een gedurfde aanpak: natuurlijke verwerking. In plaats van te vertrouwen op traditionele methoden, ontstond een nieuwe weg, resulterend in een verbazingwekkende yellow honey koffie. Hierbij fermenteert een deel van het vruchtvlees op de bonen, wat resulteert in een levendige, fruitige smaak met een heerlijke siroopachtige textuur.

De Las Lajas Filter Roast heeft proefnotities van sappige meloen, verfrissende limoenzeste en een zijdezachte siroopachtige afdronk. 

Kenmerken:

- Herkomst: Costa Rica
- Locatie: San José
- Variatie: Caturra & Catuai
- Groeihoogte: 1300-1500m
- Verwerkingsmethode: yellow honey
- Smaaknotities: meloen, limoenzeste, siroop
- Bonen koffie

Inhoud: 250 g