Ontdek een explosieve smaaksensatie met Pineut's vinaigrette met Spaanse peper en verfrissende sinaasappel. Deze gewaagde combinatie van chilipeper, chilivlokken, ui en knoflook zorgt voor een vuurwerk van smaken die je smaakpapillen doen ontwaken. Maar laat je niet misleiden door de pittigheid - de frisheid van de sinaasappel dooft het vuur en zorgt voor een perfect gebalanceerde dressing die elke maaltijd naar nieuwe hoogten tilt.

Of je het nu over een knapperige salade giet, een delicate visfilet bedruipt, of het gebruikt als basis voor een schotel met pittige garnalen uit de oven, deze vinaigrette gaat als een raket. De intense smaak en veelzijdigheid maken het een onmisbare toevoeging aan je culinaire repertoire.

Hoe maak je het?
Zelf toevoegen: 200 ml extra vierge olijfolie, 50 ml witte wijnazijn en een theelepel honing

1. Meet olijfolie en witte wijnazijn af in een maatbeker.
2. Voeg ook een theelepel honing toe en mix in de fles.
3. Schud de fles grondig en laat deze minimaal één week rusten. Na deze week is de vinaigrette klaar voor gebruik (filteren is niet nodig).

Ingrediënten: gedroogde sinaasappelschijf (35%), gedroogde spaanse peper (14%), knoflook, ui, chilivlokken en oregano.

Receptidee: Gegrilde garnalenspiesjes met pittige vinaigrette

Ingrediënten:

• 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 1 rode paprika, in grote stukken gesneden
• 1 gele paprika, in grote stukken gesneden
• 1 rode ui, in partjes gesneden
• 1 citroen, in partjes gesneden (voor serveren)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Pineut vinaigrette met Spaanse peper
• Houten spiesjes, geweekt in water

Instructies:

1. Meng in een kom de gepelde garnalen met de vinaigrette met Spaanse peper. Laat de garnalen marineren in de koelkast terwijl je de rest van de voorbereidingen treft, bij voorkeur minstens 30 minuten.

2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.

3. Rijg de gemarineerde garnalen afwisselend met stukjes paprika en ui op de houten spiesjes. Kruid elke spies met zout en zwarte peper naar smaak.

4. Bestrijk de spiesjes lichtjes met olijfolie om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.

5. Grill de garnalenspiesjes op de voorverwarmde grill, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot de garnalen roze en stevig zijn en de groenten gegrild en knapperig zijn.

6. Haal de spiesjes van de grill en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel ze met wat extra vinaigrette met Spaanse peper en garneer met fijngehakte peterselie indien gewenst.

7. Serveer de gegrilde garnalenspiesjes warm met partjes citroen aan de kant voor een extra citrusachtige kick.