Roze pepers zijn in feite geen echte peperbolletjes, maar rooskleurige ronde bessen van een Braziliaanse struik en is familie van de terpentijnboom. Ze worden vaak gebruikt in pepermengelingen. Ze hebben een mild, zoete - ietwat gesuikerde - smaak.  

Foodpairing:
Roze peper is ideaal voor het op smaak brengen van vlees, foie gras, eendenborst, fruit, chocolade, salades, lichte sauzen en vis. Het geeft kruiding aan terrine van zalm of vis. Roze peper is ook erg lekker bij een carpaccio van courgette of in wortelsoep. Of gebruik wat roze peper eens als verrassende toets in fruitdesserts of bij ijs.

Receptidee:

• Ontdek deze peper in een hapje voor bij het aperitief op onze blog Aperitief Maison: Belgian Mule Cocktail met een kruidig hapje.
• Ontdek hier het heerlijk recept 'Quiche met zalm, broccoli en roze peper'
• Ontdek deze peper in een lekker voorgerechtje : 'Camembert in de oven'.

Ingrediënten: Roze peperbessen  

Inhoud: 25 g