De exotische Timut peper - of ook wel Timur peper genoemd - is een zeldzame peper uit het Nepalees hooggebergte. De peperbessen worden met de hand geoogst en zijn van dezelfde familie als de Sechuan peper.  

Kenmerken:
Deze zeldzame peper heeft een kruidige, ietwat houtachtige smaak. De peper ontwikkelt sterke citrus-aroma's die vooral aan citroen en pompelmoes doen denken. Dat zorgt er voor dat deze peper perfect gaat bij een stukje vis, zeevruchten (met in het bijzonder sint-jacobsvruchten) of groene groenten. Je kan deze peper ook gebruiken in marinades voor kip of simpelweg mengen met wat gesmolten boter als saus bij gekookte aardappeltjes. Door zijn citrus-aroma's kan deze peper ook gebruikt worden bij desserten met chocolade en/of fruit. Timut peper doet het ook goed als botanical in een Gin tonic.

Ingrediënten: Timut Peper

Inhoud: 25 g