Sashimi (zeer fijn gesneden en zeer verse vis) en sushi (speciale rijst met meestal diverse soorten vis) zijn kenmerkend voor de Japanse keuken. Het zevenkruidenpoeder sluit daarbij aan want Shichimi togarashi bestaat namelijk, naast chilipeper, gemberpoeder, hennepzaadjes en citrusvrucht ook uit Szechuanpeper en sezamzaadjes. In plaats van zout wordt als laatste kruid gedroogd zeewier toegevoegd omdat deze natuurlijke zouten uiteraard het beste bij vis passen. Het op smaak brengen met regulier (zee)zout en peper is niet voldoende om die kenmerkende smaak na te bootsen.

Ideaal om te strooien over hete soba- of udon-noedels, misosoep, soepen, brochettes met kip en wit of rood vlees, ingemaakte groenten, rauwkostsalades, carpaccio's, tartaar van vlees of vis, gebakken groenten, marinades (vlees en vis) enz. Shichimi en miso zijn een uitstekende combinatie!

Ingrediënten: Togarashi, mikan, kurogoma, keshi, asanomi, hoshinon, bales de sancho

Inhoud: 40 g