Curry is een algemene term die vooral in de oosterse cultuur wordt gebruikt om een grote verscheidenheid van pikante bereidingen aan te duiden die worden gebruikt om de voornamelijk Indiase keuken op smaak te brengen. Afhankelijk van de samenstelling kan het zeer mild of zeer pikant zijn, maar meestal is het zeer geurig. Madras curry is een van de meest pittige en rijkste aan specerijen.

Foodpairing:
Curry en de Indische keuken zijn twee begrippen die niet zonder elkaar kunnen. Bijvoorbeeld met rijst en kip of scampi. Kerriepoeder is bovendien ook heerlijk in een mayonaise of vinaigrette om je dip extra pit te geven.

Ingrediënten: kurkuma, koriander, fenegriek, hete peper, komijn, peper, knoflook, venkel, kruidnagel

Inhoud: 45 g