Groene Kardemom is afkomstig uit Guatemala. Het is wat bitter-pikant en heeft een lichte citroenachtige smaak. De geur is doordringend, enigszins kamferachtig, met een vleugje peper en citroen. Kardemom is het typische kruid uit de Indische keuken. Het wordt veel in curry en massale gebruikt. Het wordt ook vaak in de Aziatische keuken gebruikt. De peulen bevatten zwarte zaadjes die je eventueel kan fijnmalen in de vijzel.

Foodpairing
Ideaal om taarten, koekjes, vlees, omeletten, vis, rijst, confituur, ... smaak te geven. Kardemom doet het ook geweldig in recepten met appel, peer en citrusvruchten.  

Ingrediënten: Groene kardemom  

Inhoud: 30 g