De olijfolie fruité noir drukt zich vooral uit in een fluwelen zachtheid en ademt aroma's van zwarte olijven, truffel en gekonfijt fruit. De traditionele methodes die worden gebruikt om de fruité noir te verkrijgen geven aan de olie een karakter van vroeger. De olie is AOC Vallée des Baux de Provence. De fruité noir olijfolie wordt bekomen door de zwarte olijven eerst een aantal dagen te laten fermenteren, alvorens koud te persen.

De olijfolie van het Domaine de Valdition kan zowel koud als warm gebruikt worden. Wij raden aan om deze olie te gebruiken bij salades, carpaccio en tartaar van rund. Een kleine scheutje van deze olie onderstreept de smaak van een stukje verfijnde geitenkaas of gambas klaargemaakt op de plancha.

Ontdek hier meer over het verschil tussen fruité noir en fruité vert.

Inhoud: 75 cl