In het landelijke Handzame, gelegen in de Vlaamse Westhoek, vlakbij waar ik ben opgegroeid, vind je Handsaeme Foie Gras.

Ganzen, eenden en everzwijnen worden in het bedrijf gekweekt, geslacht, versneden en verwerkt tot de lekkerste delicatessen. Bij HAndsaeme gebruiken ze dezelfde ambachtelijke kweek- en productiemethodes zoals in de Périgord. Deze Franse landstreek staat bekend om haar traditionele ganzenteelt en foie gras productie.

Alle dieren worden gevoederd met granen van eigen grond. Gavage, oftewel het dwangmatig toedienen van voedsel, wordt niet toegepast!! Dierenwelzijn staat bij Handsaeme dan ook helemaal bovenaan als prioriteit. En dat proef je ook in het eindresultaat.

Deze eendenpaté is op smaak gebracht met Cognac, kruiden en een snufje peper en zout. Heerlijk op toast en stokbrood, bij het aperitief of in een salade.  

Inhoud: 200 g

Ingrediënten:

Eendenvlees 40%, foie gras d 'oie (ganzenlever) 10%, varkensvlees 40%, Cognac, kruiden, peper, zout.