Port Charlotte SYC:01 is een eerbetoon aan de kracht van terroir. Gedistilleerd uit 100% Schotse gerst, afkomstig van het vasteland, en tien jaar gerijpt op Islay, belichaamt deze whisky de unieke invloed van zijn omgeving.

Het rijpingsproces begon in 2013, met 75% in first fill bourbon barrels en 25% in second fill bourbon barrels. In 2018 werd de spirit overgebracht naar Syrah-wijnvaten, afkomstig van een Franse producent die gespecialiseerd is in biologische en biodynamische wijnen. Deze vaten geven de whisky zijn rijke karakter, waarin de bold en full-bodied aard van de Syrah perfect samengaat met Port Charlotte’s aromatische turfrook.

Gebotteld op 54,4% ABV, biedt de SYC:01 een intense, maar fluweelzachte smaakervaring. De natuurlijke balans tussen fruit, rook en kruidigheid maakt deze whisky een meesterwerk voor de liefhebber van complexe single malts.

Proefnotities:
- In de neus: Een onmiddellijke karamelzoetheid, gevolgd door verse rode vruchten zoals aardbei, rode appel, abrikozenjam en gemengde bessen. Subtiele tonen van turfrook, eikenhout, gember, marsepein en honing vullen het aroma aan, versterkt door hints van rook van een vreugdevuur.
- In de mond: Geroosterd eikenhout en elegante barbecue-turfrook omhullen het gehemelte, harmonieus gebalanceerd met zoete fruittonen. Levendige accenten van gekonfijte citrusschil, verse mango, bruine suiker en een vleugje kauwgom voegen een speelse complexiteit toe. Met een druppel water komen aroma’s van lavendel, kruiden, honing, gemalen gember en geroosterde koffiebonen naar voren.
- Afdronk: De zoetheid van fruit en eikenhout blijft aanwezig, terwijl een zachte golf van turfrook achterblijft. Subtiele tonen van geroosterde paranoten, kokos en cacaopoeder zorgen voor een romige afdronk, met een vleugje gedroogd zeewier als laatste nuance.

Inhoud: 70 cl - 54,4% VOL