Sélection des Anges Cognac - Pierre Ferrand

1er cru van Cognac - Grande Champagne

Niet alle cognac is gelijk! De Franse wet verdeelt de Cognac regio in 6 districten met in het middelpunt de Grande Champagne. Deze is geclassificeerd als de Premier Cru van Cognac. Ferrand Cognac wordt reeds gedurende eeuwen enkel van Grande Champagne druiven gemaakt. Ferrands meester distilleerder verwerkt deze druiven met de grootste zorg tot één van de meeste geprezen Cognacs ter wereld. Het is een juweeltje gezocht door de echte kenners!

Naarmate cognac rijpt in eiken vaten, wordt cognac verfijnd en concentreert deze zijn beste smaken en aroma's door langzame verdamping doorheen de houtvezels van het vat. Tijdens dit proces verdampt ieder jaar ongeveer 2% van de cognac uit het vat. In Engeland noemen ze dit liefkozend The Angels ' Share, het deel van de drank dat wordt gereserveerd voor de Engelen.  Dus na een lange veroudering wordt een zeer beperkte hoeveelheid overgehouden in elk vat. Bij Maison Ferrand noemden ze deze zeer oude cognac die door de tijd was gesublimeerd: Sélection des Anges.

Diepe mahonie kleur. Bij de eerste neus komen geuren van jasmijnthee, kamperfoelie en walnoten naar voren, gevolgd door vanillehout, chocolade en een vleugje curry. Het boeket ontwikkelt tonen van gekonfijt fruit, saffraankruid, gember en honing gemengd met nootmuskaat en cederhout. Pierre Ferrand Sélection des Anges is een concentraat van smaken met een zeer lange afdronk.

Inhoud: 70 cl - 40% VOL