l'Arco dei Sapori - Tagliatelli nero di seppia (Tagliatelli met inktvisinkt)

De Tagliatelle Nero di Seppia is een verfijnde Italiaanse pastasoort, verrijkt met inktvisinkt, wat zorgt voor de diepe zwarte kleur en een subtiele zilte smaak. Deze pasta wordt op ambachtelijke wijze geproduceerd door de broers Massimo en Gianpiero Curti, volgens traditionele Italiaanse methoden.

Door het gebruik van hoogwaardig tarwegriesmeel en de productie in brons met teflon beklede mallen, krijgt de pasta een ruwe textuur die sauzen beter laat hechten. Deze pasta is perfect te combineren met zeevruchten, lichte romige sauzen of een scheutje citroen en olijfolie.

Receptideeën:

Tagliatelle Nero met zeevruchten – Bak garnalen en mosselen met knoflook en witte wijn, meng met de pasta en werk af met peterselie.

Zwarte pasta met citroen en olijfolie – Meng de gekookte pasta met olijfolie, citroensap, knoflook en een snufje chili voor een frisse smaak.

Tagliatelle Nero met romige saffraansaus – Maak een saus met room, saffraan en Parmezaanse kaas en meng met de pasta voor een luxe gerecht.

Ingrediënten: griesmeel van harde TARWE, zwarte inkt van inktvissen 2%, zout. Inkt van inktvissen van oorsprong EU en niet-EU.
Kan sporen bevatten van eieren, vis, noten, soja en mosterd.

Inhoud: 250g