l'Arco dei Sapori - Tagliolini Paglia e fieno

De Tagliolini Paglia e Fieno (letterlijk "stro en hooi") is een traditionele Italiaanse pasta bestaande uit naturel en spinazie-tagliolini, wat zorgt voor een prachtig kleurcontrast op je bord. Deze pasta wordt op ambachtelijke wijze geproduceerd door de broers Massimo en Gianpiero Curti, volgens eeuwenoude Italiaanse methoden.

Door het gebruik van hoogwaardig tarwegriesmeel en productie in brons met teflon beklede mallen, heeft de pasta een ruwe textuur die sauzen beter laat hechten. Dit maakt de Tagliolini Paglia e Fieno perfect voor zowel lichte als romige sauzen.

Receptideën: 

Tagliolini met champignonroomsaus – Bak champignons met knoflook en room, meng met de pasta en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Tagliolini met boter en salie – Smelt boter met salieblaadjes, meng met de pasta en werk af met Pecorino Romano.

Tagliolini met spinazie en ricotta – Meng de gekookte pasta met verse spinazie, ricotta en een snufje nootmuskaat.

Ingrediënten: griesmeel van harde TARWE, EIEREN 19,5%, spinazie 1%.
Kan sporen bevatten van vis, schaaldieren, noten, soja en mosterd. 

Inhoud: 250g