Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden “ als er nog rest “ beter smaakt dan bij het openen van de fles

Food-pairing: Zeer geschikt als aperitief, koel geschonken, of met foie gras

Kenmerken: Opvallend zijn de lage oxidatiewaarden en citronale toetsen. De wijn wordt gemaakt van de druiven verdelho en sercial, maar ook extreem droge tinta negra. Die zorgen voor een medium dry mondgevoel bij het drinken van de wijn.

Inhoud: 50 cl - 18% VOL